蒸汽加热炒果酱行星搅拌炒锅，使用方需要配备锅炉或者是蒸汽发生器，以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉电源后，锅内温度可以很快的降到常温，免于了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130℃-150℃，适合于高粘度的物料。

 蒸汽加热炒果酱行星搅拌炒锅采用两套液压装置实现后仰起臂、翻锅倒料，避免拆装搅拌装置，易于进出原料节省人力，且采用多爪搅拌，使锅内物料360度搅拌无死角，采用平锅底，使物料受热面积大，炸制物料受热均匀，充分释放物料美味。