本机主体使用SUS304不锈钢制作。

采用油水混合的工艺，炸制过程中所产生的残渣自动沉入水中，通过排污阀排除，从而清除了传统油炸机的残渣在锅内反复油炸所造成的炸油发黑现象，从而降低油耗保持油面清洁，油不碳化、不酸化、无废油产生。

燃烧室、引风机、烟囱置于生产车间外部，安全环保，不影响车间内卫生。

本机通过仪表温度对引风机的控制，可实现自动控温。